Hummus is love!

Die deutsche Übersetzung findet ihr unter dem englischen Rezept!

I love hummus. You do, too. It goes well with everything and you can season it according to your tastes! And it's cheap and easy to make, too! :)

 

Ingredients: 

• 2 cans of pre-cooked chickpeas (you can also soak the dried kind over night and cook it yourself... but... really?)
• 2 tablespoons of tahini
• 2 tablespoons of olive oil
• some salt
• 2 tablespoons of lemon juice
• 2 cloves of garlic

Instructions:

• Drain chickpeas, but save the liquid!
• Throw all of the other ingredients (minus the chickpea brine) in a blender. 
• Blend until you get a nice and smooth consistency.
• Add some of the chickpea brine if the hummus is too thick/crumbly.
• You might have to add a bit more salt in case you used too little in the beginning. 
• Done!

You can do all sorts of this with this. I love my hummus with the following additions:

• 2 tablespoons of wasabi (if you don't like hot food, use less)
• smoked paprika 
• roasted onions
• coriander seeds and/or cumin

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Deutsche Übersetzung:

Ich liebe Hummus. Ihr auch. Passt zu allem und man kann es unterschiedlich würzen, damit es zu allem passt. Und es ist billig und einfach herzustellen! :)

 

Zutaten: 

• 2 Dosen vorgekochte Kichererbsen (man kann auch die getrockneten Kichererbsen über Nacht einweichen und dann kochen, aber... nee... wirklich?)
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Olivenöl
• etwas Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Zehen Knoblauch

Zubereitung:

• Kichererbsen abgießen, die Flüssigkeit aber auffangen!
• Alle Zutaten (ohne die Kichererbsenflüssigkeit) in einen Standmixer geben (oder mit dem Pürierstab bearbeiten).
• Alles schön mixern bis es eine glatte Konsistenz bekommt.
• Sollte der Hummus etwas zu dick oder bröckelig sein, etwas von der aufgefangenen Flüssigkeit dazu geben.
• Gegebenenfalls etwas nachsalzen.
• Fertig!

Man kann alles Mögliche hiermit machen. Ich mag meinen Hummus auch mal gerne mit den folgenden Zutaten:

• 2 EL Wasabi (wenn ihr's nicht so scharf mögt, weniger nehmen)
• Geräuchertes Paprikapulver 
• geröstete Zwiebeln
• Koriandersaat und/oder Kreuzkümmel